Il nostro olio viene prodotto dalla frangitura delle olive raccolte a mano con agevolatori.
Il profumo ricorda gli odori intensi e fruttati tipici della Maremma Toscana. Il suo color giallo oro e i suoi riflessi verdi rimandano alla vegetazione tipica del territorio, mentre il suo sapore fresco e fruttato lo rende ideale sia a crudo che in cottura su bruschette, verdure, legumi, carne, pesce e pasta.